炖土豆的家常做法

1、猪肉切块

2、焯水去杂质

3、洗净

4、白糖（或冰糖）放炒锅熔化

5、等糖的颜色变为褐色，稍有一点冒烟时，把肉块放进去，翻炒。放料酒。

6、放醋、老抽炒

7、放葱姜蒜辣椒炒

8、放水，水量为没过肉为宜，一次加足水量。

9、放桂皮、香叶、花椒、大料，盖上锅盖慢炖（时间根据自己锅具掌握）

10、土豆洗净

11、切滚刀块

12、等肉炖的七八分熟的时候放入土豆和盐，继续炖。