家常小菜：花菜炒肉的做法

1、先将辣椒、蒜瓣、花菜洗净切好装盘。（花菜切中等大小）

2、在锅中放水，带沸腾后将花菜放入淖水2分钟，之后捞出装盘待用。

3、在锅中放入油，待油热锅后，放入少量盐防止油溅出。再将猪肉下锅，并进行翻炒。

4、待肉七分熟时，放入辣椒进行翻炒，闻到部分香味后停止翻炒。

5、加淖水后的花菜，一起进进行翻炒，并加入盐、耗油、蒜瓣。待熟透后变成黄色就可以装盘吃饭了！

6、将花菜进淖水的目的，主要是将花菜煮熟，如此在翻炒的时候就无需费太大功夫。也不至于会把花菜烧焦。