1、第一步：准备好自来水，加入适量的食盐，到菜市场买回新鲜的西兰花，如下图所示：
2、第二步：先将西兰花切成一小朵放到盐水中浸泡10分钟，这时可能会泡出一些菜虫，多过几遍清水就好，如下图所示：
3、第三步：准备好蒜头，切好备用，如下图所示：
4、第四步：将泡好的西兰花放开水中焯一下，就捞起来，这样颜色看起来比较鲜艳，煮开2分钟即，时间不能太长，避免让西兰花失去原有的脆感，如下图所示：
5、第五步：锅烧热，放油烧到七八成热（我用的是电磁炉），用煤气炉也是一样的方法，将准备好的蒜末炒出香味，再将刚刚焯好的西兰花一起翻炒5分钟左右，如下图所示：
6、第六步：再加入适量的鸡精和食盐，煮熟之后即可出锅，美味的西兰花菜就完成了，如下图所示：
