1、花甲市场购买回来之后，放水里，加盐让花甲吐沙！（最少放置5小时以上）
2、然后将吐沙之后的花甲，放开水里面煮，加入生姜和料酒
3、水烧开 出白色泡沫即
4、最后用漏盆装起！用冷水冲一下
1、小米辣10个左右切细条即可，大蒜生姜切成细末（已入味）
2、大葱切斜条，洋葱切细条即可
3、花椒选用颗粒，啤酒用听装的足以（半瓶就可以， 去腥味）
1、开火下油，烧至8分热，放入花椒炸香，随后放入小米辣，小火翻炒
2、翻炒30秒左右小米辣之后，即可倒入除水之后的花甲
3、翻炒2-3分钟即可放入大蒜和生姜
4、随后花甲放锅一边，放入豆瓣酱和耗油（提鲜和调色）到油中翻炒一下下 即可搅拌均匀
5、接着我们就可以放入大葱和洋葱了！一起翻炒
6、翻炒3分钟的样子，即可倒入啤酒（盖锅盖焖3-5分钟，啤酒干了即可）
7、啤酒干了，即可起锅了
8、装盘开吃了！欢迎品尝
