1、基本型：取适量饺子馅放饺子皮上，饺子皮边缘少抹点水；在对折中间捏上，在将左右两边捏上；两个手食指前后交叉，拇指将面皮往前赶，把饺子包上
2、半月型：取适量饺子馅放饺子皮上，饺子皮边缘少抹点水；将饺子皮对着，在最右端开始，把单边饺子皮捏出褶皱捏紧，最后捏紧封口处即可
3、柳叶型：取适量饺子馅放饺子皮上，饺子皮边缘少抹点水；往里面轻轻压成凹陷形状，在将凹状捏合到最前端即可
4、鸡冠型：取适量饺子馅放饺子皮上，饺子皮边缘少抹点水；对折，捏成半圆形，然后在饺子皮上方捏出花边
5、官帽型：取适量饺子馅放饺子皮上，饺子皮边缘少抹点水；对折，捏成半圆形，翻转一边少抹点水，捏住两端同时向中间折按紧封口
6、宝瓶型：取适量饺子馅放饺子皮上，饺子皮边缘少抹点水；对折，从中间往右边捏出褶，然后在从中间，往左边，在捏出褶；在一边上，少抹点水，捏住两边同时往中间聚两边合上捏紧封口即可
