溜肉段的做法

1、里脊肉洗净，切成条状，在加盐，料酒腌制半小时，待用

2、准备好姜蒜，青椒切块，待用

3、将腌制好的里脊肉加入蛋清，淀粉调和好，肉上要挂浆汁。

4、锅里放油，将肉放入锅中炸，反复在炸一次，直到成金黄就可以了。

5、将水，盐，鸡精，豆油，醋，料酒，糖，调和好备用

6、锅里放油，加入姜蒜，在加入青椒翻炒，最后加入调好的桨汁，翻炒，装盘出锅就可以了。