酸甜可口，外酥里嫩的锅包肉怎么做

1、胡萝卜，葱 姜，香菜洗净，切成丝，放入盘中待用。

3、里脊肉切厚片，放入碗中，加入土豆淀粉，加入适量水，抓拌成酸奶状。加入食用油再次抓拌均匀。

4、锅中加入食用油加热，筷子试油温起大泡时下入肉片，炸至定型捞出。

5、油温升高再复炸2~3次，炸至外焦里嫩捞出。

7、放入炸好的肉片以及配料。