如何做凉拌菜变蛋和黄瓜

1、准备食材。准备三个变蛋，一根黄瓜。

2、清洗食材。把变蛋去掉皮，用清水洗干净。黄瓜也用清水洗净。

3、处理变蛋。用刀竖着从中间切开再切成小瓣。

4、处理黄瓜。用到先把黄瓜在案板上拍一下再横着切块。

5、调汁。取一个干净的小碗，放入适量的盐，调料，生抽，醋，香油调成汁

6、拌菜。把调好的汁，倒入切好的变蛋和黄瓜里拌匀。

7、装盘。装在自己喜欢的盘子里，喜欢吃辣椒的话可以放点辣椒，就可以开吃了。