美食：青椒煎蛋

1、准备工作：准备5个青椒，洗净切碎；准备3个鸡蛋备用。

2、炒菜过程：起锅预热，倒入青椒翻炒至出汁，起锅装盘；将鸡蛋打入青椒中，加盐、辣椒酱，搅拌均匀；起锅烧油，倒入搅拌好的青椒煎蛋，小火煎；一面煎黄后，翻过煎另一面。

3、起锅装盘：将青椒鸡蛋煎至两面金黄，关火，起锅装盘。