虎皮青椒煎蛋

1、 准备好所用到的食材。

2、把青椒去籽切段，圣女果和大蒜切小块。

3、热锅凉油，把鹌鹑蛋打入锅中小火慢煎。

4、煎至糖心时起锅备用。

5、把青椒下锅，中火把表面煎至虎皮状（中途要翻面）。

6、加入豆豉和蒜粒炒香出味。

7、把圣女果下锅翻炒均匀。

8、加入煎好的鹌鹑蛋。

9、接着调入适量蚝油、生抽、白糖和盐翻炒均匀即可。