1、想要做芝麻饼，首先要把面发酵好，发面的多少根据自己的实际情况定，吃多少发多少。
2、将发好的面团，先揉成一个长条，在把它揪成一个个小团子。
3、把每个小面团子，用两只手捏成一个碗状，捏的时候力道要均匀。
4、捏好之后，将配好的糖放一些在里面，然后像捏包子一样，把它捏好。
5、接着用双手捏平，然后在上面撒上一层芝麻，在用擀面杖擀两遍，在擀的过程中，不要只对着一面擀，要擀好这一面，在翻到另一面接着擀。
6、擀好后，炉子放上平底锅，加热后放少许油到锅底。不要加太多，太多只起来会有点腻。
7、等锅油热，在将芝麻饼，一 一放锅里面去。注意；在放入锅里后，就要看着锅里的情况，火不能太大，会造成外面糊掉里面还没熟，面而火小是比较慢，也会煎老的。所以火侯要文火，而且想吃带油的话，也是可以的，但是若是做好不吃，等一会就会软掉就不好吃了。这个根据自己喜欢定吧。
接下来只要等着，芝麻饼子鼓起为，就可以出锅了。
