胡豆烧肉的做法

1、  将葱、姜洗净切细备用。

2、将新鲜猪肉洗净切成肉丁。

3、将采购的新鲜蚕豆去皮，将蚕豆取出洗净装盘备用。

4、将锅烧热，倒油加热大七成熟后把肉放进去。

5、待肉炒至七成熟加葱姜翻炒。

6、再加入用老抽上色，翻炒均匀。

7、倒入蚕豆继续翻炒5分钟，加一勺蚝油和少许盐。

8、加入适量水，大火煮开，中火烧20分钟。

9、待汤汁浓稠，蚕豆变黄变软，放少许鸡精。

10、出锅即可食用。