蔓越莓饼干--烘焙新手开烤必选

1、准备材料。其中细砂糖的分量可以根据自己的喜好调节，50克的分量做出来的甜味比较足。一般鸡蛋的重量是45-50克，15克也就是差不多三分之一的分量。

2、黄油从冰箱取出来放在较温暖的地方，软化后加入细砂糖，搅拌均匀。

3、倒入准备好的鸡蛋液，继续搅拌。

4、加入奶粉，搅拌均匀。

5、蔓越莓干切成小粒，倒入后继续搅拌均匀。

6、将低筋粉用面粉筛筛入，完全搅拌，使所有的原材料充分混合在一起，用搅拌铲整合成粗长条面团。

7、将长条面团倒在保鲜膜上，包好后整形成长方形，放到冰箱的冷冻箱。

8、约1小时后，面团被冻硬，取出后切成约7mm厚的厚片。

9、切片后摆放在烤盘里，中间一定要留出空隙，因为饼干烤后会涨大。

10、开始切片前，将烤箱调至上下火，165度，预热5分钟。切片摆盘后，放在烤箱中层，烤18-20分钟，根据自家的烤箱情况而定，第一次不要烤时间过长，以免烤糊。烤好后取出烤盘，这时的饼干是软的，等完全冷却后会变脆，口感最好。