金针菇蒜蓉蒸明虾的做法

1、金针菇洗净摆好（也可以用龙须面代替）。

2、虾除掉虾脑虾线，对半剖开（网上有很多去除虾线虾脑的教程，我就不赘述了）。

3、这样摆好（虾也可以先腌好再摆，否则味道会比较淡）。

4、大蒜、小米辣、葱白剁碎，加适量盐、白糖、鸡精、蚝油、生抽、醋，搅拌均匀，然后淋到虾身上，如下图。

5、水开后蒸5到7分钟。

6、蒸熟后撒上葱花浇上热油，美味即成！