荠菜春笋炒年糕

1、荠菜洗净焯水后挤干水份切细末备用，春笋剥壳洗净切滚刀块，焯水沥干备用。

2、年糕可以买切片的，也可以买条状的且薄片。

3、热锅冷油五成热时倒入葱段，中火炒出香味。

4、倒入笋片和芹菜末翻炒几下。

5、倒入年糕片翻炒。

6、少加一点水直到年糕片变软，加入适量盐就可以出锅了！