1、将人参用清水浸软，切成薄片状，放进酒中浸泡5-7天得人参酒，人参片留用；
2、用温开水将蟹黄、干贝、虾米浸泡其中备用，将海参、鸡肉切丁；冬笋、猪肚切成片状；猪肉则切成小丁状；并将姜跟葱切末。
3、将冬笋放进沸水中烫透；鸡丁以及猪肉丁用开水煮至半熟状态再捞上来备用；
4、锅里放入油煮一小会后投入姜末、葱末待能煸出香味时，再放入料酒跟鸡汤，将鲍鱼、猪肚、冬笋、干贝、蟹黄、、猪肉丁和鸡肉丁、口蘑、海米一同放入锅内，再添上味精跟盐。
5、等到汤沸腾后打去上面浮沫，倒入沙锅中，调至文火炖到肉烂。
6、放进人参酒、海参丁，继续炖约10分钟左右，再加入人参片，再焖一会就可以食用了。
