1、第一步，先把主料备好虾，还有白果仁
2、第二部白果把壳去掉，把白果放在热水里浸泡一会儿，把它的壳剥掉，取出里面绿色的心
3、第三，把虾清理干净，去虾线去头，去壳，留下虾仁洗干净，放在碗中，加入料酒盐鸡精，把它搅拌均垮樨怯礤匀，再加入蛋清水淀粉。腌制半个小时左右
4、第四，黄瓜把皮去掉，红椒把里面的籽清理干净，切成块状。葱切成粒状，姜切好待用
5、第五热锅放花生油。等锅热了一会儿，放入虾仁，白果。煮到五成熟就把它捞出
6、第六。锅里放花生油烧热，然后放葱，姜蒜末爆出香味
7、第七，香味爆出后，放入需要的黄瓜片红椒。放适量的盐，鸡精，然后翻炒均匀
8、第八，最后放入白果，还有虾仁，再加一点汤汁。煮熟捞出
