红烧草鱼豆腐---养生菜系列。

1、将打理好的草鱼块，用料酒和盐腌制约15分钟后，清洗下，再放入鸡蛋和淀粉，调匀。

2、将鱼块裹上蛋糊放入锅中炸制成型。

3、炸好的鱼捞出，锅中的油继续加热放入葱段和泡姜煸炒香。

4、加入豆瓣酱，炒至豆瓣酱断生。

5、再加入少许的豆豉继续炒香。

6、加入适量的水，放入一汤匙酱油。

7、烧滚后，放入炸成型的鱼块，炖煮入味。

8、加入用水煮过的豆腐块。

9、炖煮至豆腐入味后起锅。

10、装盘，再撒入香葱，好吃美味适合养生的菜式，红烧草鱼豆腐就做好了。