抹茶红豆沙小面包的做法

 时间:2026-02-15 07:16:24

1、将面团的所有干粉,面粉,奶粉,酵母,砂糖,抹茶粉放在一起搅拌均匀

加入鸡蛋牛奶放在厨师机里,

大概三分钟揉成光滑面团

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2、再放入黄油继续低档搅拌3分钟,然爷著后换高挡揉15分钟

变成细腻光滑的面团后盖保鲜膜醒发松弛半个小时

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3、醒发后揉面

平均分成6个小面团,用擀面杖擀面排气

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4、揉成光滑小面团

再将豆沙平均分成6个,豆沙大小是面团的一半

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5、面团压扁擀开将豆沙在里面

包起来

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6、在揉圆压扁擀平

用剪刀平均剪8刀,面饼留个圆心

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7、放在铺了油纸的烤盘中盖歌蚊爹上保鲜膜在温暖的地方发酵两倍大,大概1小时泪盯左右

发酵后在小圆心位置刷牛奶

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8、撒上白芝麻装饰,放在预热了180度烤箱里烤18分钟左右,注意观察上色满意后加盖锡纸,防止烤糊

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9、出锅,抹茶豆沙香味很浓郁~

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