1、准备鸡翅和咸蛋黄，咸蛋黄可以买现成的咸蛋黄酱，也可以买这种单独的咸蛋黄。
2、将咸蛋黄上锅蒸熟。
3、鸡翅改花刀，腌的时候更容易入味。
4、根据个人口味加入盐、酱油、胡椒粉腌制半小时。
5、咸蛋黄蒸熟之后用叉子压碎。
6、压成这样子就可以。
7、油温六成热把腌制好的鸡翅下锅小火慢煎。
8、煎至两面焦黄就可以，先放盘子里备用。
9、锅里剩余的油直接倒入压碎的咸蛋黄翻炒。
10、炒到咸蛋黄冒泡泡。
11、放入煎好的鸡翅。
12、轻轻翻炒，确保每个鸡翅都包裹着咸蛋黄酱。
13、美味出锅，可以依据个人爱好撒点葱花。
