肉中含有很多优质蛋白质，是矿物质，部分维生素的主要来源，也是平衡膳食的重要组成部分，应该经常食用。
误区一 肉食以猪肉为主
1、 猪肉真的在中国家庭中十分的常见，就小编来说，基本上十次吃肉八次都是吃猪肉。这是中国传统的吃肉习惯。但是其实这样虽没有什么大害处，也还是不太科学。
3、 自然也不是说猪肉不好，它自有它的好处在，但是我们日常生活中不能只依赖猪肉，要各种各样的肉类搭配吃，才能有一个健康的身体。
2、 这里提一下，鸡头鸡屁股这些含有的毒素很高，有害身体健康，在烹饪之前就要把这些去除。
2、 很多人喜欢将刚刚宰杀的肉立刻烹饪，认为这样的鲜肉很营养而且味道鲜美。这种做法是很不正确的。刚宰杀的肉由于淀粉酶的作用，讵畿缤耒会使动物的淀粉和葡萄糖变成乳酸，之后又因为三磷腺苷的迅速分解而形成磷酸，使肉质变得僵硬，不容易煮烂，也影响人体对营养素的吸收。
4、 这里小编还要提醒大家的就是炖肉的时候千万不要将盐巴，酱油等佐料放得太早，对肉类中的营养素的保存很不利。
误区四 不吃肥肉有益健康
1、 完全不吃肥肉这种行为是不科学的。脂肪是人体需要的燃料之一，而且伴随着脂肪的还有很多脂溶性维生素，脂肪还有很好的健脑功能，值当的脂肪还能预防很多疾病。
误区五 喜欢吃嫩炒猪肝
1、 猪肝营养丰富，含铁多，是补血的佳品，可以治疗贫血，含维生素A也很多，对眼睛的健康也很有益。
