凉拌藿香鲫鱼

1、将掏干净内脏的鲫鱼冲洗干净，倒入料酒然后把盐均匀的抹在鱼身上，之后将卷好的小葱和姜片塞到鱼肚子里，搁在盘子里腌15分钟。

2、将青辣椒、小米椒、蒜、姜、小葱、香菜、藿香切碎备用。

3、锅中水烧开，放入腌好的鲫鱼入锅蒸8分钟，之后关火焖2分钟，取出放凉。

4、将之前切细的配料全部放入容器中，藿香不放。依次加入生抽、白糖、醋、藤椒油、香油、最后将蒸鱼盘中的汤倒入调料中搅拌均匀。

5、最后将调好的调料淋在蒸好的鱼上，再撒上藿香即可。