药芹的家常做法

1、芹菜去叶洗净切小段；薄豆干洗净切丝；姜去皮洗净切丝；红红辣椒切斜丝

2、起锅加水适量，投入芹菜段稍焯烫，捞出沥干

3、另起锅倒入油，烧至五成热，投入姜丝、干红椒丝，炸出香味

4、投入薄豆干丝翻炒，加开水，使豆干丝变得更柔软，倒入生抽，炒匀

5、加入烫过的芹菜段继续翻炒

6、加盐、蘑菇精，炒匀即可出锅装盘