广东盐焗鸡的正宗做法

1、白酒去腥选肥硕的三黄鸡洗净沥干水分，将白酒淋到鸡上，抹匀。

3、腌制入味把盐焗鸡粉涂抹在鸡身上，鸡腹内也抹一层，生姜切片放入鸡腹内，腌制1小时。

5、炒制海盐粗海盐放入炒锅中小火翻炒10分钟，使其完全热透。

7、进行盐焗先大火再转中小火焗1个小时左右关火再焖一会，稍凉取出拿掉锡纸即可。