家常菜：金华火腿小炒黄瓜

1、先洗干净食材。由于金华火腿腌制使盐分很高，火腿肉可先用温水泡30分钟到一小时，将过多的盐分去除。

2、将黄瓜和火腿肉切片，香葱切成葱末。

3、热锅放入香油，待油温合适后，放入葱末爆香。

4、加入切好的金华火腿肉。

5、翻炒2分钟，使火腿香味与葱香混合。

6、加入黄瓜片，继续翻炒，直到黄瓜微微变软出汁水。

7、炒到黄瓜片微微变软，黄瓜的汁水被煮出来一些，而此时火腿里的盐分正好被黄瓜产生的汁水带出来。火腿香味与黄瓜新鲜融为一体。

8、上盘。一道美味又清新的金华火腿小炒就完成啦！