小炒豆腐的做法

1、老豆腐切块，红椒切丝

2、老豆腐一整块切，不用刻意散开来。

3、锅烧油，六成热。

4、豆腐下锅，切记不要一直用锅铲去翻动。稍微颠锅，这样豆腐不会散.煎20秒就可以微焦了，然后颠动锅。

5、煎至两面微焦后加入红椒丝。稍微翻炒。

6、加入适量的水。这样豆腐会比较嫩。

7、煮3分钟，加入食盐，味精，京葱，酱油，轻轻翻炒

8、收汁后就可以出锅咯。