如何炒山芋杆好吃

1、首先把新鲜的山芋杆夸皮，撇成一寸左右的小段，清水洗干净。

2、2个青辣椒切丝，2个红尖椒，还有蒜瓣洗净待用。

3、锅烧热，放入适量植物油。

4、油热，先放入辣椒和蒜瓣，小火炒10秒，出香味。

5、到入干净的山芋杆，大火翻炒3分钟左右，炒至变色

6、放入适量的盐调味，少量的鸡精，（也可以少量的放入一点糖提鲜）。关火，装盘，一道美味的炒山芋杆就可以享用啦！