1、新鲜螃蟹上场
2、将蟹盖打开，去掉螃蟹的胃，掰掉蟹腿，备用
3、海参切片备用（海参品种很多，随便用国内刺参、国外参都可以。为了美观，我用了红极参）
4、葱姜蒜切片，备用
5、锅内倒入橄榄油，油温高一点儿时加入葱姜蒜，翻炒爆香味
6、将蟹块放入锅内，翻炒至蟹块变红
7、加入水，待至开锅沸腾（可以利用等待开锅的时间准备面糊糊）
8、普通面粉，加入水，调成面糊糊
9、调好的面糊糊
10、将鸡蛋打入碗内，搅拌均匀
11、依次向锅内倒入面糊糊、鸡蛋糊糊，不停搅拌均匀，倒入适量香油。
12、根据个人口味加入食盐、现磨黑胡椒粉、香菜点缀。成品啦～
