油泼干豆腐的做法

1、准备一张干豆腐，切成宽条，切好备用，葱花，姜片，蒜末，干椒丝装盘备用。

2、锅烧水放碱面，，水开放干豆腐，碱面可使干豆腐更滑嫩，开锅煮两分钟，捞出沥干水分，锅烧油放葱姜，半勺蒜蓉辣酱，炒出香味，放蚝油，酱油，倒入清水，放干豆腐，盐，味精，鸡精。

3、扣盖炖三分钟，水淀粉勾芡，撒上配料，泼上热油。