1、牛里脊切成大块如图所示，变成牛排的模样。准备好一个叉子，将叉子洗净，把牛排放在平面上，用梆梯陶瘦叉子叉成小洞洞，如图所示。
2、放入适量的的盐和胡椒粉。
3、加入适量的红酒，腌制半个小时如图所示，要让牛排充分的吸收红酒。
4、锅中放入适量的黄油。放入牛排，煎至定型，大家想吃几分熟的牛排就煎至几分熟。建议是七分熟到全熟之间。
5、锅中再加入黄油倒入一些黑胡椒汁加入一勺水，熬至粘糊状如图所示。
6、牛排以及一些配菜放入入盘中牛排上加入牛排以及一些配菜放入入盘中，牛排摆放好，黑胡椒汁倒在牛排上红酒牛排制作好了。
