1、所有食材准备好。
2、太大的牛腱子可以切两半。
3、放葱姜和少许料酒，冷水下锅煮出血沫。
4、血水出来以后捞出牛腱子温热水洗干净。
5、热锅下葱姜蒜冰糖。
6、把牛腱子丢进去，放入酱料加没过牛肉的水，把余下的桂皮香叶八角花椒草果一并放进去，有山楂的可以丢一块。
7、大火烧开后把牛腱子和汤汁一并转入电饭煲煮，继续在煤气火上煮也可以，时间自己看。
8、电饭煲就选择牛羊肉模式，我循环煮了两次，因为想让酱牛肉软一些，不喜欢吃软的可以煮一次。
9、煮好后泡24小时再拿出。
10、捞出后裹保鲜膜放入冰箱冷藏，冷藏半天以上可以切开食用。
11、切开的横切面美美哒，自己做的干净卫生又好吃
12、摆个盘～
13、也可以放点辣椒、胡萝卜和青椒炒着吃，味道棒棒哒！
