1、热锅后下鸡油块 待鸡油都干瘪后捞出扔掉 留下鸡油即可
2、提前准备好焯过水的笋丝 这里用的是海南菜市场买的笋丝
3、先倒入蒜蓉和小米辣爆香后 （忘记爆香了 所以都是后面再加的 再倒入笋丝翻炒一会儿
4、倒入适量生抽、老抽、蚝油、料酒 翻炒到均匀上色即可 注意控制好火 不要炒焦了
5、是时候倒入提前准备好的牛筋了 这里用的是火锅店买的现成的（半斤 自己买的话需煮熟后切块
6、翻炒一会后倒入热开水 刚好淹过笋即可 之后再翻炒一下
7、盖上锅盖大火焖一会 时不时拿起锅盖看一下 焖到水烧得剩一半就差不多了
8、试一下味道和牛筋口感 没什么问题就可以出锅啦
9、迫不及待装一大碗开吃了
