1、新鲜土鱿鱼700克，剥去鱿鱼皮，切开鱿鱼去掉内脏肠子，清洗干净。
2、鱿鱼切开，斜刀划小井字花纹，把鱿鱼切成小块或三角形小块。
3、鱿鱼须切开。
4、放少许盐、少许料酒腌制10分钟。
5、红椒和青椒斜切，红葱头切段，姜切片，蒜瓣切厚片备用。
6、鲍鱼汁15克、料酒15克、生抽15克、糖3克、自磨胡椒粉1克，搅拌混匀。
7、锅烧水，放少许盐、少许白酒、姜小块，下鱿鱼焯水。
8、锅倒油，倒入葱姜蒜爆香，倒入辣椒洋葱炒香，倒入已焯水的鱿鱼，大火翻炒。
9、再加小半勺盐，大火翻炒，加入调好的调料，放入葱段即可出锅。
