胡萝卜炒猪肝家常做法

1、将猪肝冲洗干净。

2、切成薄片。

3、加盐、鸡精、湿淀粉拌匀。

4、锅内倒入清水，烧至八九成开时，放入浆好的猪肝片。

5、划至七八成熟，捞出冲净浮沫后控干水分。

6、胡萝卜洗净切成薄片。

7、锅内放少许花生油，用姜丝蒜片爆锅。

8、加入胡萝卜略炒。

9、倒入猪肝翻炒几下。

10、加入料酒、盐和鸡精调味。

11、​大火快速翻炒5分钟，撒上葱花出锅。