1、五花肉洗干净以后先焯水，煮8分钟左右。
2、凉5分钟以后将肉切成均匀的薄片。
3、准备好泡菜
4、所有食材准备齐全，开始烹饪。
5、平底锅烧热，放入肉，中小火煎2分钟，将肉煎出油，然后将肉盛出备用。
6、锅里放少许油，放入蒜，翻炒出香味。
7、然后加入辣椒酱
8、再放入辣椒粉
9、继续放入糖，然后将所有东西翻炒均匀。
10、最后放入泡菜，翻炒半分钟。
11、倒入适量的开水。
12、等水开了以后，放入五花肉，翻炒均匀，大概翻炒1-2分钟即可，使五花肉入味并上色，收汁即可出锅。
13、装盘出锅！
