酸菜汆白肉怎么做

1、五花肉块和猪棒骨冷水下锅。

2、大火煮开后，撇去浮沫。

3、接着放少许花椒，八角，桂皮，香叶。

4、加入大葱段和姜片继续炖煮。

5、等肉块煮至颜色彻底变白。

6、七八成熟时捞出肉块放凉。

7、在碗中放捣碎的蒜泥，生抽，盐，糖，少许香油，搅拌均匀备用。

8、锅中倒入猪油，倒入切好的酸菜丝煸炒出香。

9、炒好后盛出备用。

10、等五花肉彻底冷却后切薄片备用。

11、随后将五花肉片，炒过的酸菜丝，土豆粉放入猪骨汤中。

12、等土豆粉煮到全部透明，加盐调味。

13、出锅食用即可。