清蒸美味鲈鱼

1、鲈鱼洗净控水，淋入准备好的料酒～腌制十五分钟左右。

2、将葱切细丝用水泡在碗里待用，泡完卷起。

3、碗底放入姜片和大葱段。

4、放入鲈鱼，平摊着蒸受热最均匀，锅中加入足够的水 ，水烧开后放入鱼，盖上锅盖，开始计时。

5、锅开后放入蒸7-8分钟，一定不要超过十分钟，否则会老。

6、用筷子戳一下最厚的地方，轻而易举就代表熟透了，去掉姜片葱段，把碟子里的水倒掉，把葱丝放到鱼身上。

7、均匀的淋入蒸鱼豉油，再浇上烧好的热油！往葱丝泼上去！