炒青菜的做法

1、洗菜：清洗小青菜比较费时，为了更安全健康，可以在清洗前先放一些食用苏打于青菜中 浸泡3分钟左右；然后再清洗

2、沥干：清洗完毕后 将小青菜沥干水分

3、切菜：将小青菜切成两半 菜叶一堆，菜茎一堆，以方便后续清炒

4、炒菜：将锅烧热后 加入少许食用油

5、炒菜：热锅冷油 先放入菜茎 煸炒

6、炒菜：菜茎煸炒几下即可放入大蒜，继续煸炒10几秒

7、炒菜：将菜叶一并放入，并加入少许蚝油提鲜，煸炒几秒

8、炒菜：加入少许盐，继续煸炒

9、炒菜：最后大火煸炒几秒出锅

10、成品