1、缺乏维生素A会导致的机体疾病:干眼病，夜盲症，角膜干燥症，皮肤干燥，脱屑。
食物来源：动物肝脏、绿色蔬菜。
2、缺乏维生素B1会导致的机体疾病：神经炎，脚气病，食欲不振，消化不良，生长迟缓
食物来源：谷物、肝脏、大豆、肉类。
3、缺乏维生素B2会导致的机体疾病：口舌炎症（口腔溃疡）。
食物来源：肉类、谷类、蔬菜和坚果中。
4、缺乏维生素B12会导致的机体疾病：巨幼红细胞性贫血
食物来源：猪牛羊肉、鱼、禽、贝壳类、蛋类中
5、缺乏维生素C会导致的机体疾病：坏血病，抵抗力下降
食物来源：新鲜蔬菜、水果。
6、缺乏维生素D会导致的机体疾病：儿童的佝偻病，成人的骨质疏松症
食物来源：鱼肝油、鸡蛋、人造黄油、牛奶、金枪鱼中。
7、缺乏维生素E会导致的机体疾病：不育，流产，肌肉性萎缩等。
食物来源：谷物胚胎、植物油、绿叶，鸡蛋、肝脏、鱼类
