红烧茄子怎样做才好吃

1、两百克茄子削皮切块，放入盆中，加入100g清水，10g盐，浸泡十分钟，准备了空碗，放入20g番茄酱

2、盐，10g味精，10g鸡精，十克白糖，10g生抽，十克清水，10g淀粉，搅拌均匀备用，20g淀粉加入茄子中，裹均匀，油温六成下锅炸，炸至金黄捞出

3、油温八成热下锅炸30秒，倒入20g尖椒，锅中留底油，倒入20g葱，20克蒜，倒入调好的料汁，倒入茄子块即可