怎样做红烧茄子

1、把茄子改刀切块。

2、放入盐，腌制10分钟。

3、容器放入蒜末、生抽、老抽、小米辣。

4、加入水淀粉，搅拌均匀。

5、茄子加入淀粉搅匀。

6、热油锅下入茄子，炒软。

7、淋上料汁。

8、翻炒收汁，撒上葱花即可。