腌虎皮辣子咸菜的做法

1、辣椒洗净，掰小块，晾干

2、腌制容器洗净，晾干，不能有水

3、姜、蒜切片

4、酱汁（酱油、香醋、水的比例4:1:2）＋糖+盐放锅内加热至沸腾，倒入盆里加八角五六颗、花椒一小撮、草果两颗，放凉

5、植物油加热，自然放凉

6、将两勺植物油加入酱汁中，搅拌均匀

7、辣椒 姜蒜 混合均匀放入容器

8、浇入酱汁，密封，放置阴凉处。一周后就可以吃啦