早餐皮蛋瘦肉粥的做法

1、准备好瘦肉，洗干净后切成片。

2、然后再用刀剁成肉末。

3、在肉末里加入姜丝、盐、料酒和淀粉，搅拌均匀后腌制15分钟。

4、把皮蛋也切成丁。

5、把泡好的大米放入锅里，煮10分钟。

6、然后放入肉末、皮蛋、胡椒粉和盐，再煮2分钟。

7、最后放入碎生菜，这道早餐皮蛋瘦肉粥就做好了。