杂拌酸辣海鲜的做法

1、收拾鱿鱼：鱿鱼去内脏，撕去外皮的薄膜，切开成片状，洗净。

2、然后在内面切交叉花纹，再切成片；

3、鲜虾去头去壳去虾线，洗净；

4、锅中加水，倒入一点点料酒和盐，水开后放入鱿鱼和鲜虾，

5、待水再次要煮开时立刻捞出，用凉开水冲净沥干；

6、所有蔬菜洗净，洋葱去膜，切丝；紫甘蓝切丝；小番茄对半切开；西芹斜切成段，然后入沸水中快速汆烫下后捞出，过凉开水，再沥干水分。所有蔬菜和鲜虾鱿鱼一起入大碗，调入所有调料，拌匀即可享用。