1、鲜虾洗净，去头去尾，虾皮去皮。把虾的背部剪下来，把虾线拿出来。打开后面，把虾球深一点比较漂亮，但要注意不要把虾球切掉。
2、把花椰菜洗净，切成块。将水烧开，加入少许盐，将西兰花放入水中，烫后变色，取出对照水。（10秒，不要太长）
3、换一过开水，放入虾仁焯烫，虾仁蜷缩成虾球捞出。
4、用少许油炒蒜片。炒西兰花。加些盐、糖和几滴蒸鱼和酱油。把虾炒一下。
5、西兰花和虾已经被烫熟了。你可以把它们稍微炒一炒就出锅了。
6、把虾仁和西兰花提前用开水焯熟，减少食用油的摄入，缩短炒制时间，更加健康。
7、方便快捷的手
