炒冬瓜的做法

1、冬瓜洗净去籽去皮。

2、冬瓜切成厚块。

3、冬瓜冷水下锅煮10分钟，然后捞出备用。

4、煮冬瓜时，把大蒜、生姜切片，青红椒、葱切小段。

5、准备酱汁，2勺生抽，1/2勺老抽，1/2勺蚝油，1/2勺白糖，1勺淀粉，半碗水搅和均匀。

6、热锅热油下1/2姜片、1/2大蒜片爆香。

7、下冬瓜煎1分钟。

8、加入剩下的配料。

9、加入调好的酱汁。

10、炒6分钟。

11、出锅前加1/4勺孜然粒翻炒均匀。

12、开吃！