茶叶虾的做法

1、把买回来的鲜虾去掉虾头、虾线，葱切段、姜切片、蒜切片备用

2、处理好的鲜虾放入一个深一点的盘子里

3、烧开水，把茶叶冲泡好，过滤一下，把茶水倒进装虾的盘里，茶水没过虾为好。把茶叶沥干，沥干水的茶叶，用剪刀剪碎

4、热锅，下入比平常炒菜多一倍的油，下茶叶炸至酥脆，捞出

5、煸香葱、姜、蒜，下入炸好的虾、茶叶，调入盐、生抽、料酒快速翻炒均匀，好保存虾和茶叶的酥脆

6、出锅，装盘即可