如何制作广式红烧狮子头

1、前腿肉切块，全部丢绞肉机中轻松打成肉末。然后加葱姜、水、料酒、胡萝卜丁、盐、鸡精、胡椒粉，再打入一个鸡蛋。用手抓拌，放两勺淀粉，再搅两分钟。

2、用手抓馅搓一个球，起锅烧油，六成油温下锅炸，炸至金黄酥脆定型即可。锅再烧油，放葱姜、八角、桂皮、花椒炒香，加生抽、蚝油、一碗水，放肉丸子，放盐后，盖上锅盖煮二十分钟即可。