牛肉酸辣汤的做法

1、香干、百叶、木耳切丝；香菇切成小片；金针菇切段

2、熟牛肉切丁备用，这里我选的是谷饲的牛里脊，如果喜欢带筋的，可以选择欣新达的上脑，一样好吃~

3、锅里加入适量的清水烧开，倒入香菇、木耳、金针菇、香干、百叶和部分牛肉，盖上盖子，烧开

4、烧3分钟后，倒入粉丝

5、开盖倒入生抽、老抽、盐、醋搅拌均匀，盖上锅盖捂一下

6、水淀粉淋入锅中勾芡，打入调好的蛋液，轻轻搅散，变成蛋花，关火。

7、汤面上撒剩余牛肉丁，少许香葱，即可。