1、杏鲍菇，类似肉的一种蔬菜，有“平菇王”之称，零脂肪、低热量、营养价值高，是集食用、药用、食疗于一体的新品种！
2、注意杏鲍菇的禁忌：
1、对杏鲍菇过敏的患者不能食用
2、腐烂霉变不能食用
3、不宜和鹌鹑、鹌鹑肉、田螺、驴肉食用
4、体质虚弱、湿疹者、容易过敏者不宜食用
3、木耳，我国重要食用菌，有“素中之荤”之称，含铁量丰富，维生素K含量丰富，可防治缺铁性贫血。
4、注意木耳的禁忌：
1、不能久泡，夏日不能超过两小时
2、中风患者不宜食用
3、鲜木耳不能食用
5、总结：杏鲍菇炒木耳的禁忌？
1、木耳必须泡好
2、香菇进行焯水
